中国美食英文名称大全[1]

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1楼 wooyao

等级:高中生
发帖数:105
回帖数:105

发帖时间 - 2004/8/6 5:59:10

中国美食英文名称大全

汤 soup
　　
　　羹 soup
　　
　　高汤 thin soup; light soup; clear soup; consomme
　　
　　清汤 thin soup; light soup; clear soup; consomme
　　
　　浓汤 thick soup; pottage/potage
　　
　　老汤 soup stock
　　
　　肉汤 broth
　　
　　骨头汤 bone broth
　　
　　肉片汤 soup with meat slices
　　
　　黄瓜肉片汤 soup with meat and cucumber slices
　　
　　肉片鱼羹 sliced meat with fish paste in broth
　　
　　丸子汤 soup with meat balls; pork balls soup
　　
　　氽丸子 soup with meat balls; pork balls soup
　　
　　肉圆粉丝汤 pork balls soup with bean noodles
　　
　　白肺汤 pork lung soup
　　
　　牛肉汤 beef soup
　　
　　羊肉汤 mutton soup
　　
　　鸡汤 chicken soup; soup with chicken
　　
　　鸡块汤 soup with chicken slices; soup with sliced chicken;
　　
　　 sliced chicken soup
　　
　　鸡丝汤 soup with shredded chicken; shredded chicken soup
　　
　　草菇鸡片汤 sliced chicken with mushrooms in soup
　　
　　鸡茸玉米汤 corn soup with minced chicken
　　
　　鸡茸芦笋汤 asparagus soup with mashed chicken
　　
　　鸡茸黄鱼羹 yellow croaker potage with minced chicken
　　
　　鸡杂汤 chicken giblets soup
　　
　　鸡什汤 chicken giblets soup
　　
　　蔬菜鸡什汤 chicken giblets soup with vegetables
　　
　　鸭汤 duck soup
　　
　　火鸭芥菜汤 sliced roasted duck with leaf mustered in soup
　　
　　芥菜鸭汤 duck soup with pickled mustard leaves
　　
　　鸭掌汤 duck web soup
　　
　　竹笋鸭掌汤 duck’s feet with bamboo shoots in soup
　　
　　鸭肝汤 duck liver soup
　　
　　冬菇鸭杂汤 duck giblets soup with black mushrooms
　　
　　鸭骨菜汤 duck bone soup with vegetables
　　
　　汤泡肫球 gizzard balls in soup
　　
　　三鲜汤 soup with fish, shrimps and pork balls
　　
　　红鱼汤 fish soup with tomato
　　
　　黄鱼羹 yellow croaker chowder
　　
　　鲫鱼汤 soup with gold carp; gold carp soup
　　
　　鱼翅汤 soup with shark’s fins
　　
鲍鱼汤 soup with abalone; abalone soup
　　
　　鲍鱼鸡片汤 abalone soup with sliced chicken
　　
　　鲍鱼芦笋汤 abalone soup with asparagus
　　
　　干贝汤 dried scallop soup; soup with dried scallops
　　
　　燕窝汤 bird‘s nest soup
　　
　　燕窝羹 bird‘s nest soup
　　
　　蛇羹 snake soup; soup with snake
　　
　　酸辣汤 sour and pepper hot soup
　　
　　豆腐汤 bean－cud soup
　　
　　蔬菜汤 vegetables soup
　　
　　榨菜汤 hot pickled tuber mustard soup
　　
　　榨菜肉丝汤 hot pickled tuber mustard soup with shredded pork
　　
　　榨菜粉丝汤 hot pickled tuber mustard soup with bean noodles
　　
　　什锦瓜丁汤 assorted meat soup with diced white gourd
　　
　　鸡蛋羹 steamed egg custard
　　
　　鸡蛋汤 eggdrop soup; egg soup
　　
　　木须汤 eggdrop soup; egg soup
　　
　　蛋花汤 eggdrop soup; egg soup
　　
　　蕃茄鸡蛋汤 egg soup with tomatoes
　　
　　锅巴口蘑汤 mushroom soup with fried rice crust
　　
　　白豆汤 white bean soup
　　
　　玉米羹 sweet corn soup
　　
　　主食 staple food
　　
　　1)面食 cooked wheaten food
　　
　　面食 cooked wheaten food; food made of flour
　　
　　馒头 steamed bread; steamed bun
　　
　　白面馒头 steamed bread; steamed bun
　　
　　一屉馒头 a trayful of steamed bread; a trayful of steamed buns
　　
　　馒子 steamed bread; steamed bun
　　
　　馍馍 steamed bread; steamed bun
　　
　　白面馒 steamed bread; steamed bun
　　
　　花卷 steamed twisted roll; steamed roll
　　
　　蒸饼 steamed cake
　　
　　发面饼 leavened pancake
　　
　　烙饼 unleavened pancake; flapjack
　　
　　家常饼 home－ｓｔｙｌｅ pancake
　　
　　薄饼 thin pancake
　　
　　荷叶饼 lotus－leaf－like pancake; thin pancake
　　
　　锅饼 thick pancake
　　
　　饼卷 pancake roll
　　
　　葱花饼 green Chinese onion pancake; green onion pancake
　　
　　炒饼 fried shredded pancake
　　
　　肉饼 fried meat pie; meat pie
　　
　　馅饼 fried meat pie; meat pie
　　
　　猪肉馅饼 fried pork pie; pork pie
　　
　　三鲜馅饼 fried pie with shredded sea foods
　　
　　烧饼 baked sesame－seed cake
　　
　　芝麻烧饼 baked sesame－seed cake
　　
　　火烧 baked wheaten cake
　　
　　糖火烧 baked sweeten wheaten cake
　　
　　蜂糕 steamed sponge cake
　　
　　米糕 steamed rice cake; rice budding
　　
　　年糕 New Year cake made of glutinous rice flour
　　
　　凉糕 steamed rice cake served cold in summer
　　
　　丝糕 steamed corn cake
　　
　　窝头 steamed corn bread
　　
　　玉米饼子 corn pancake
　　
　　煎饼 thin pancake made of millet flour; millet pancake
　　
　　粽子 pyramid－shaped dumpling made of glutinous rice wrapped in
　　bamboo or reed leaves
　　
　　馕 crusty pancake
　　
　　2)面条 noodles
　　
　　面条 noodles
　　
　　切面 noodles
　　
　　挂面 packaged noodles
　　
　　拉面 hand－pulled noodles
　　
　　抻面 hand－pulled noodles
　　
　　方便面 instant noodles
　　
　　即食面 instant noodles
　　

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...

2楼 wooyao

等级:高中生
发帖数:105
回帖数:105

发帖时间 - 2004/8/6 5:59:26

通心面 macaroni
　　
　　通心粉 macaroni
　　
　　细通心粉 spaghetti
　　
　　意大利式细面条 spaghetti
　　
　　细面条 spaghetti
　　
　　米粉条 rice－flour noodles
　　
　　面汤 water in which noodles have been boiled
　　
　　捞面 noodles taken out of the boiling water with a strainer
　　
　　肉丝面 noodles with shredded meat
　　
　　肉丝拌面 noodles with shredded pork
　　
　　炸酱面 noodles with chopped meat in fried bean sauce;
　　
　　noodles with soya bean paste
　　
　　打卤面 noodles with meat slices in thick gravy;
　　
　　noodles served with thick gravy
　　
　　烩面 stewed noodles
　　
　　鸡丝烩面 stewed noodles with chicken shreds
　　
　　凉拌面 cold noodles with sauce
　　
　　凉面 cold noodles with chicken shreds
　　
　　鸡丝凉面 cold noodles with chicken shreds
　　
　　芝麻酱面 cold noodles with sesame paste
　　
　　麻酱面 cold noodles with sesame paste
　　
　　寿面 birthday noodles
　　
　　a.汤面 noodles soup
　　
　　汤面 noodles soup; noodles in soup
　　
　　肉丝汤面 noodles soup with shredded meat
　　
　　鸡丝汤面 noodles soup with shredded chicken
　　
　　三鲜汤面 noodles soup with shredded sea foods
　　
　　b.炒面 fried noodles
　　
　　炒面 fried noodles; Chow Mien
　　
　　肉丝炒面 fried noodles with shredded meat
　　
　　牛肉炒面 fried noodles with beef
　　
　　牛肉蔬菜炒面 fried noodles with beef and vegetables
　　
　　鸡丝炒面 fried noodles with shredded chicken
　　
　　虾炒面 fried noodles with shrimps
　　
　　海鲜炒面 fried noodles with sea foods
　　
　　海鲜蔬菜炒面 fried noodles with sea foods and vegetables
　　
　　蔬菜炒面 fried noodles with vegetables
　　
　　3)包子 steamed bun with stuffing
　　
　　包子 steamed stuffed bun;steamed bun with stuffing
　　
　　肉包子 steamed bun with meat stuffing; steamed bun with minced pork stuffing
　　
　　肉包 steamed bun with meat stuffing;steamed bun with minced pork stuffing
　　
　　猪肉包子 steamed bun with pork stuffing
　　
　　三鲜包子 steamed bun stuffed with shredded sea foods
　　
　　菜包子 steamed bun with vegetable stuffing;steamed vegetable stuffed bun
　　
　　素包子 steamed bun with vegetable stuffing;steamed vegetable stuffed bun
　　
　　豆沙包 steamed bun with sweetened bean paste;
　　steamed bun stuffed with mashed red bean
　　
　　蒸包 steamed bun with stuffing
　　
　　猪肉蒸包 steamed bun with pork stuffing
　　
　　三鲜蒸包 steamed bun stuffed with shredded sea foods
　　
　　小笼蒸包 steamed stuffed bun by small bamboo food steamer
　　
　　小笼包 steamed stuffed bun by small bamboo food steamer
　　
　　蒸饺 steamed dumpling
　　
　　猪肉蒸饺 steamed pork dumpling
　　
　　三鲜蒸饺 steamed dumpling stuffed shredded sea foods
　　
　　锅贴 slightly fried dumpling
　　
　　猪肉锅贴 slightly fried pork dumpling
　　
　　三鲜锅贴 slightly fried dumpling with shredded sea foods
　　
　　肉卷 grilled bun with minced pork stuffing
　　
　　饺子 boiled dumpling
　　
　　饺子馅 stuffing for dumpling; filling for dumpling
　　
　　饺子皮 dumpling wrapper
　　
　　饺子汤 water in which dumplings have been boiled
　　
　　速冻饺子 instant frozen dumpling
　　
　　猪肉饺子 boiled pork dumpling
　　
　　三鲜饺子 boiled dumpling with shredded sea foods
　　
　　水饺 boiled dumpling
　　
　　手工水饺 hand－made boiled dumpling
　　
　　机制水饺 machine－made boiled dumpling
　　
　　猪肉水饺 boiled pork dumpling
　　
　　韭菜水饺 boiled dumpling with Chinese chive
　　
　　三鲜水饺 boiled dumpling with shredded sea foods
　　
　　红油水饺 boiled dumpling with chilli/chili oil
　　
　　馄饨 wonton; ravioli soup
　　
　　面球 dumpling
　　
　　汤包 steamed dumpling filled with minced meat and gravy
　　
　　烧卖 steamed dumpling with the dough gathered at the top
)米饭 rice
　　
　　米饭 cooked rice; rice
　　
　　焖饭 cooked rice
　　
　　熟米饭 cooked rice
　　
　　大米干饭 cooked rice
　　
　　干饭 cooked rice
　　
　　白饭 cooked rice
　　
　　白米饭 cooked rice
　　
　　a.蒸饭 steamed rice
　　
　　蒸饭 steamed rice
　　
　　煮饭 boiled rice
　　
　　捞饭 rice boiled, strained and then steamed
　　
　　烩饭 stewed rice
　　
　　肉丝烩饭 stewed rice with shredded pork
　　
　　米汤 water in which rice has been cooked
　　
　　锅巴 crispy fried rice crust; fried rice crust; rice crust
　　
　　夹生饭 half－cooked rice
　　
　　小米干饭 cooked millet
　　
　　小米饭 cooked millet
　　
　　b.炒饭 fried rice
　　
　　炒饭 fried rice
　　
　　猪肉炒饭 fried rice with pork; pork fried rice
　　
　　牛肉炒饭 fried rice with beef; beef fried rice
　　
　　肉丝炒饭 fried rice with shredded meat
　　
　　什锦肉炒饭 fried rice with mixed meat
　　
　　咸肉炒饭 fried rice with bacon; bacon fried rice
　　
　　火腿炒饭 fried rice with minced ham
　　
　　鸡炒饭 fried rice with chicken; chicken fried rice
　　
　　鸡丝炒饭 fried rice with shredded chicken
　　
　　蕃茄汁鸡丝炒饭 fried rice with shredded chicken in tomato sauce
　　
　　鸡蛋炒饭 fried rice with scrambled eggs
　　
　　木须炒饭 fried rice with scrambled eggs
　　
　　鸡蛋葱花炒饭 fried rice with scrambled egg and chopped chives
　　
　　什锦炒饭 fried rice with shrimps, mushrooms and chicken dices
　　
　　虾炒饭 fried rice with shrimps; shrimp fried rice
　　
　　蔬菜炒饭 fried rice with vegetables; vegetable fried rice
　　
　　蘑菇炒饭 fired rice with mushrooms; mushroom fried rice

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3楼 wooyao

等级:高中生
发帖数:105
回帖数:105

发帖时间 - 2004/8/6 6:03:23

中国小吃英文表达

中国吃的文化是由来已久,但怎样把中国吃的文化介绍出去,怎样用英文来表达呢.虽然很多人喜欢以拼音来表达，但没吃过中国小吃的老外肯定是不能理解的。还是让我们一块来学习一下吧.

中式早點
烧饼　　　　　Clay oven rolls
油条　　　　　Fried bread stick
韭菜盒　　　　Fried leek dumplings
水饺　　　　　Boiled dumplings
蒸饺　　　　　Steamed dumplings
馒头　　　　　Steamed buns
割包　　　　　Steamed sandwich
饭团　　　　　Rice and vegetable roll
蛋饼　　　　　Egg cakes
皮蛋　　　　　100-year egg
咸鸭蛋　　　　Salted duck egg
豆浆　　　　　Soybean milk
　　　　　

饭类
稀饭　　　　　Rice porridge
白饭　　　　　Plain white rice
油饭　　　　　Glutinous oil rice
糯米饭　　　　Glutinous rice
卤肉饭　　　　Braised pork rice
蛋炒饭　　　　Fried rice with egg
地瓜粥　　　　Sweet potato congee

面类
馄饨面　　　　Wonton & noodles
刀削面　　　　Sliced noodles
麻辣面　　　　Spicy hot noodles
麻酱面　　　　Sesame paste noodles
鴨肉面　　　　Duck with noodles
鱔魚面　　　　Eel noodles
乌龙面　　　　Seafood noodles
榨菜肉丝面　　Pork , pickled mustard green noodles
牡蛎细面　　　Oyster thin noodles
板条　　　　　Flat noodles
米粉　　　　　Rice noodles
炒米粉　　　　Fried rice noodles
冬粉　　　　　Green bean noodle

汤类
鱼丸汤　　　　Fish ball soup
貢丸汤　　　　Meat ball soup
蛋花汤　　　　Egg & vegetable soup
蛤蜊汤　　　　Clams soup
牡蛎汤　　　　Oyster soup
紫菜汤　　　　Seaweed soup
酸辣汤　　　　Sweet & sour soup
馄饨汤　　　　Wonton soup
猪肠汤　　　　Pork intestine soup
肉羹汤　　　　Pork thick soup
鱿鱼汤　　　　Squid soup
花枝羹　　　　Squid thick soup

甜　点
爱玉　　　　　Vegetarian gelatin
糖葫芦　　　　Tomatoes on sticks
长寿桃　　　　Longevity Peaches
芝麻球　　　　Glutinous rice sesame balls
麻花　　　　　Hemp flowers
双胞胎　　　　Horse hooves

冰　类
绵绵冰　　　　Mein mein ice
麦角冰　　　　Oatmeal ice
地瓜冰　　　　Sweet potato ice
紅豆牛奶冰　　Red bean with milk ice
八宝冰　　　　Eight treasures ice
豆花　　　　　Tofu pudding

果　汁
甘蔗汁　　　　Sugar cane juice
酸梅汁　　　　Plum juice
杨桃汁　　　　Star fruit juice
青草茶　　　　Herb juice

点心
牡蛎煎　　　　Oyster omelet
臭豆腐　　　　Stinky tofu (Smelly tofu)
油豆腐　　　　Oily bean curd
麻辣豆腐　　　Spicy hot bean curd
虾片　　　　　Prawn cracker
虾球　　　　　Shrimp balls
春卷　　　　　Spring rolls
蛋卷　　　　　Chicken rolls
碗糕　　　　　Salty rice pudding
筒仔米糕　　　Rice tube pudding
红豆糕　　　　Red bean cake
绿豆糕　　　　Bean paste cake
糯米糕　　　　Glutinous rice cakes
萝卜糕　　　　Fried white radish patty
芋头糕　　　　Taro cake
肉圆　　　　　Taiwanese Meatballs
水晶饺　　　　Pyramid dumplings
肉丸　　　　　Rice-meat dumplings
豆干　　　　　Dried tofu

其他
当归鸭　　　　Angelica duck
槟榔　　　　　Betel nut
火锅　　　　　Hot pot

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4楼 灰姑娘

等级:中专生
发帖数:16
回帖数:308

发帖时间 - 2004/8/6 9:12:23

嗯，好，都是好吃的！
我看见楼主这两天发了好多贴子，您辛苦了！昨天半夜……今天早上竟然5点多，难道你不休息吗？？？

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5楼 ilovemt

等级:小学生
发帖数:12
回帖数:60

发帖时间 - 2004/8/6 9:29:46

很有用，我已经保存起来了，
辛苦楼主了！半夜起来发贴，
谢谢！！

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6楼 sophiaqian

等级:中专生
发帖数:46
回帖数:329

发帖时间 - 2004/8/6 10:31:16

我今天就试试去~~~

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